ブルーベリージャム

ブルーベリージャムの作り方

ブルーベリージャムを電子レンジで簡単に作る作り方をご紹介しましょう。用意するものは、冷凍ブルーベリー２５０ｇ・グラニュー糖１２５ｇ程度・ペクチンです。まずはペクチン１包（今回は１１ｇでペクチン２．７５ｇのもの）を１５０ＣＣの水でよく溶かして、５５０Ｗで１分４０秒加熱します。耐熱性のボールなどにブルーベリーとグラニュー糖を入れ、７分加熱します。加熱したものにペクチン液を適量加え、水分を飛ばすように３～５分加熱します。これをビンに詰め、冷蔵庫で冷やせば出来上がりです。

国産のブルーベリージャム

国産のブルーベリージャムを“軽井沢 沢屋ジャム”というショップからご紹介しましょう。こちらのショップでは、国産のジャムをＳ・Ｒ・Ｍ・Ｌと４種類ご用意しており、お値段はそれぞれ６０９円・１，０５０円・１，９４３円・３，６２３円で販売しています。こちらで販売されている、国産ジャムはフルーツの一番おいしい旬の時期に収穫し、添加物を一切使わず自社工場で手作り加工をしています。なので、収穫量によって出来上がるジャムの量も季節によってさまざまですが、余分なものを一切使っていないので、フルーツの持つ味わいをダイレクトに感じることもできると思います。開封後の保存期間は１～２週間となっていますが、ふたを開けっ放しにしたりスプーンなどを一緒に保存すると味が落ちる原因になりますので、ご注意ください。

無添加のブルーベリージャム

無添加のブルーベリージャムは、店頭や通販などでも販売されていると思いますが、今回は“はしもと”というショップで販売されている無添加ジャムをご紹介しましょう。こちらのショップで販売されているジャムは、原料にもこだわっており、カナダ産の最高グレードの大粒ブルーベリーを使用しています。余分な混ぜ物は一切使わず、砂糖のみで作られている無添加ジャムとなっており、３８０ｇ１本で８４０円、２本の箱入りなら１，６８０円での販売となっています。こちらのショップでは、イチゴジャムの販売も行っており、イチゴジャムとこのジャムを各１本ずつセットになったものは、１，４７０円で販売されていますので、こちらもぜひ試してみてはいかがですか。

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